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お茶の中でも広く親しまれ、当店の上級煎茶は、冠せ茶(かぶせちゃ)の製法を用いています、冠せ茶は、お茶の木に覆いをかぶせて育てます、甘みが増して渋みが少ないお茶です。
八女産の玉露は、質、量ともに(実質)日本一です、玉露の特徴は、甘み、旨味が特に強く、水色は、それ程濃くは、ありません
お茶の芯まで深く蒸すことで渋みを抑えたお茶です、お茶の淹れ方は、茶葉を蒸らすのも肝心、そんな中 深蒸し茶は、許容の範囲が広く淹れるのが苦手でも大丈夫